알뜰신잡/요리17 쑥국 맛있게 끓이는 법 집에 있는 재료로 깔끔하게 만들기 따뜻한 봄이 오면 생각나는 쑥국을 끓여 보았습니다. 여러 가지 재료 필요 없이 집에 있는 재료들로 간단하고 맛있게 끓여 먹는 방법을 알려 드릴게요. 쑥국 재료 3월이면 들이나 산에 봄에 맛볼 수 있는 쑥, 냉이, 달래, 봄동 등이 자라납니다. 직접 채취하지 않아도 마트나 시장에 가면 볼 수가 있는데요. 특히 쑥은 봄에 제철인 바지락과 함께 끓여 먹으면 맛있는 쑥국이 됩니다. ※ 재료 (숟가락 계량) 쑥 바지락 재래식 된장 2스푼 고추장 반 스푼 간장(국간장 또는 소금 또는 연두) 멸치 육수 (1L~1.5L) 다진 마늘 1스푼 대파 쑥은 마트나 시장에 가면 판매를 하는데요. 마트에 가면 팩에 포장되어 기본 손질까지 되어 있는 것들이 많습니다. 가격은 만 원 안쪽으로 저렴하게 구입할 수 있습니다. 바지락은 .. 2022. 3. 8. 파프리카 효능과 요리로 건강지키기 파프리카는 비타민C가 많이 함유되어 있어 요즘 같은 시기에 면역력 증진에 좋은 채소입니다. 따로 어려운 요리가 필요하지 않아 먹기도 편한 파프리카에 대해 알아볼까요? 파프리카 효능 파프리카는 브로콜리처럼 다양한 영양소와 비타민C가 많이 함유되어 있습니다. 먹기도 편한 파프리카는 우리 몸에 어떤 효능들이 있을까요? 1. 파프리카는 열량이 낮고 영양분이 풍부해서 다이어트에 좋은 영향을 줍니다. 그래서 요즘 현대인들이 즐겨 먹는 샐러드에 파프리카가 빠지지 않고 들어가 있는 것을 볼 수 있을 겁니다. 2. 피부만 좋아도 10년은 젊어 보인다는 거 다들 아시죠? 파프리카에는 비타민C가 풍부해서 피부의 노화를 막고 멜라닌 색소를 억제해 주기 때문에 피비 미용에 좋은 채소입니다. 3. 요즘 대부분의 사람들은 핸드폰을.. 2022. 2. 19. 바지락 해감으로 깨끗하게 보관하는 방법 맛있는 바지락의 계절이 돌아왔습니다. 바지락은 2~4월이 제철인데요. 바지락은 수심이 얕은 모래와 펄에서 살기 때문에 해감을 시켜 요리를 해야 한답니다. 해감하는 방법과 시간 그리고 보관 방법까지 알아보도록 하겠습니다. 바지락 해감하는 방법 바지락을 해감하기 위해서는 바닷물 염도와 비슷하게 만들어 주어야 합니다. 물과 소금을 넣고 해감을 시켜주는 방법이 대부분입니다. 마트에서 구매한 바지락을 해감 시켜 보겠습니다. 1. 바지락을 흐르는 물에 씻어 줍니다. 흐르는 물에 비벼주면 됩니다. 2. 바지락을 해감시키는 방법 중 제일 많이 하는 것이 바로 물과 소금을 넣는 방법입니다. 바닷물과 비슷한 농도를 맞추기 위해 물 1L 기준으로 소금 2스푼 정도 넣어 주면 됩니다. 3. 식초로 해감하는 방법도 있습니다. .. 2022. 2. 12. 잡곡밥 황금비율로 맛있게 만드는 방법 잡곡밥은 일반 백미에 비해 칼로리가 낮고 다양한 영양분을 가지고 있습니다. 특히 당뇨병 환자들에게는 잡곡밥이 좋다고 하는데요. 잡곡밥을 만들어 먹기 위해서는 비율과 불리는 시간을 알아볼게요. 잡곡밥 종류 잡곡이 일반 백미보다 효능이 좋은 것은 다 아는 사실이지만 씹히는 식감 때문에 싫어하는 사람도 있습니다. 여러 가지 잡곡들을 먹어보고 본인에게 맞는 잡곡을 선택하는 것도 좋은 방법이지 않을까 합니다. 그리고 잡곡밥을 부드럽고 맛있게 짓기 위해 잡곡과 백미의 비율과 물의 비율도 상당히 맛의 차이를 느끼게 되는데요. 잡곡을 꺼려하시는 분들도 잡곡의 비율과 종류를 잘 선택해서 건강한 밥상이 되었으면 합니다. 잡곡은 혼합잡곡으로 2족부터 다양하게 시중에 판매를 하고 있습니다. 여러 가지 잡곡을 사서 섞어도 되지.. 2022. 2. 5. 이전 1 2 3 4 5 다음
